|
|
Forel Op De Wijze Van Navarra
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen, 4 sneetjes rauwe (Bayonne)ham, 2 uien, 25 cl rode wijn, 3 eetlepels olie, peterselie, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel en droog de forellen af. Rol elke forel in een sneetje ham en schik ze in een ovenschotel.
Hak de ui en de peterselie fijn. Bestrooi hier de forellen mee. Kruid met peper en zout en leng aan met de rode wijn.
Laat 1 uur marineren, besprenkel dan met olie en zet ongeveer 20 minuten in een op 180? voorverwarmde oven.
Serveer op een warme schotel en geef er gekookte aardappelen bij.
Indien u een dikkere saus wenst, haalt u de forellen uit de schotel en mengt u
2 geklopte eierdooiers doorheen de hete saus.
|
|
|